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  A globalização da agricultura

Quase 70 por cento das culturas cultivadas em todo o mundo têm origem noutra outra região que não aquela em que são produzidas ou consumidas.

Este é o resultado de uma análise estatística de informações da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) sobre a produção de alimentos e da oferta, realizada por uma equipa internacional de investigadores, para além disso, esta globalização dos alimentos tem aumentado nos últimos 50 anos.

A grande participação dos alimentos estrangeiros na produção é a consequência da adopção de plantas estrangeiras para cultivos anteriores. A elevada percentagem de fornecimento de alimentos estrangeiros a cada país, por outro lado, resulta tanto da prevalência dos mesmos na produção quanto do comércio internacional.

A principal região de origem dos alimentos é oeste da Ásia, devido ao papel importante do Médio Oriente na produção de plantas 10 mil anos atrás. O número de plantas que saíram desta região para outras chega a 24, incluindo amêndoas, espargos, cevada, cenouras, cerejas, tâmaras, figos, uvas, avelãs, lúpulo, alho-poró, lentilhas, alface, melão, azeitonas, cebola, pêras, gergelim, espinafre e trigo.

Origem das culturas

A segunda mais importante fonte de alimentos é a Ásia Oriental, composta pela China, Coreia e Japão, origem de 20 plantas produzidas em muitos outros lugares actualmente. Alguns exemplos são o arroz, cultivado pela primeira vez na China há 10 mil anos, bem como damascos, pêssegos, laranjas, limões, kiwi e canela.

Em seguida vem o Sul e o Leste do Mediterrâneo, que são a origem de 19 plantas cultivadas em outras regiões, incluindo alcachofra, aspargo, girassol e beterraba. Muitas plantas parecem provenientes de mais de uma região, devido às culturas em paralelo ou à dificuldade de estabelecer onde ocorreu a sua produção pela primeira vez.

Por outro lado, as regiões a partir das quais tiveram origem o menor número de plantas são aquelas onde a agricultura chegou tarde, como a América do Norte, a América do Sul, o Caribe e o Sudeste do Pacífico.

O padrão acima é reflectido no número actual de culturas estrangeiras em regiões do mundo. As percentagens mais elevadas podem ser encontradas na América do Norte e do Sul, bem como na Austrália e Nova Zelândia, enquanto as menores parcelas de alimentos estrangeiros são registadas no Médio Oriente, na África do Norte e do Sul e na Ásia Oriental. Estas regiões, sendo um berço da agricultura ou muito perto de ser, tiveram uma menor necessidade de adoptar culturas estrangeiras.


Fonte: The Royal Society

 
 
11-07-2016
       
 
   
 
 
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